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烹调服务类岗位门类及服务项目参考指引

作者:人力资源职业教育培训中心官网时间:2020-01-25

          烹调服务类岗位门类及服务项目参考指引


序号

岗位名称

培训等级

最低课时

考核方式

1

中式烹调师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

2

西式烹调师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

3

中式面点师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

4

西式面点师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

5

韩式裱花师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

6

中式厨师长

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

7

西式厨师长

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

8

中式行政总厨

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

9

西式行政总厨

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

10

港式烧腊师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

11

古法烧腊制作师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

12

中式餐饮技能评价师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

13

西式餐饮文化评价师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

14

传统餐饮工艺制作师

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

15

餐饮职业经理人

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

16

餐饮旅行美食家

初、中、高、师资

105120210

理论+实操

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